צור קשר
← חזרה למתכונים
7 ביוני 2026•15 דקות הכנה

שום כבוש בדבש: סירופ פרוביוטי ביתי מרפא

שיני שום שלמות בדבש גולמי - תהליך פשוט שיוצר סירופ תוסס ועשיר בטעם, מצוין כתוסף יומי או תרופת סבתא לימי החורף.

צנצנת זכוכית עם שיני שום שלמות בדבש

שום כבוש בדבש הוא אחד ממתכוני ההתססה הפשוטים ביותר, בלי מלח או מים כמו בכרוב כבוש קלאסי.

הדבש הגולמי מכיל שמרים טבעיים שמתעוררים לפעולה כשהם באים במגע עם הלחות שהשום משחרר.

סקרנים לגבי עולם ההתססה? מוזמנים לקרוא עוד במדריכים שלנו.

רבים משתמשים בסירופ הזה כפית ליום בעונות המעבר, או מוסיפים אותו לתה חם ולרטבים לסלט. השיניים עצמן, לאחר שהתרככו, ניתנות לאכילה ישירה או לשילוב בתבשילים כתחליף מעניין לשום טרי.

מרכיבים

  • 2 כוסות שיני שום קלופות
  • דבש גולמי לא מפוסטר, כמות שמכסה את השום

אופן ההכנה

  1. קלפו את שיני השום והניחו בצנצנת זכוכית נקייה.
  2. צקו דבש גולמי עד כיסוי מלא של השום, השאירו מעט מקום לתפיחה בראש הצנצנת.
  3. סגרו במכסה רופף או שמאפשר שחרור גזים, והפכו את הצנצנת מדי יום כדי לערבב.
  4. השאירו בטמפרטורת החדר לפחות שבועיים. ככל שממתינים יותר, הטעם מתעגל ומתמתק.

בטיחות ופתרון בעיות

  • בועות קטנות ותפיחה קלה של המכסה הן סימן לתסיסה פעילה ותקינה.
  • ודאו ששיני השום מכוסות בדבש לאורך כל התהליך למניעת עובש.
  • דבש שמתחיל להתסיס מדולל מעט על ידי הנוזלים שהשום משחרר, זה תקין ולא סימן לקלקול.

מצאתם וריאציה משלכם או יש שאלה על המתכון?

דברו איתנו